glukóza

glukóza je uhlohydrát a je nejdůležitějším jednoduchým cukrem v lidském metabolismu. Glukóza se nazývá jednoduchý cukr nebo monosacharid, protože je to jedna z nejmenších jednotek, která má vlastnosti této třídy sacharidů. Glukóza se také někdy nazývá dextróza. Kukuřičný sirup je především glukóza. Glukóza je jednou z primárních molekul, které slouží jako zdroje energie pro rostliny a zvířata. Nachází se v míze rostlin a Nachází se v lidském krevním řečišti, kde se označuje jako“hladina cukru v krvi“. Normální koncentrace glukózy v krvi je asi 0,1%, ale u osob trpících cukrovkou je mnohem vyšší.

Když se oxiduje v těle v procesu, kterým se říká metabolismus glukózy produkuje oxid uhličitý, vodu a některé dusíkaté sloučeniny a v procesu poskytuje energii, která může být použita buňky. Energetický výtěžek je asi 686 kilokalorií (2870 kilojoulů) na mol, které lze použít k práci nebo k udržení těla v teple. Tato energetická hodnota je změna Gibbsovy volné energie ΔG v reakci, míra maximálního množství práce, které lze získat z reakce. Jako primární zdroj energie v těle nevyžaduje žádné trávení a je často poskytován intravenózně osobám v nemocnicích jako živina.

Energie z glukózy se získá z oxidační reakce

C6H12O6 + 6O2 –> 6CO2 + 6H2O

kde mol glukózy (asi 180 g) reaguje se šesti moly O2 energetický výnos ΔG = 2870 kJ. Šest molů kyslíku na STP by obsadit 6 x 22,4 L = 134 litrů. Energetický výnos z glukózy je často uvedeno jako výnos za litr kyslíku, které by 5.1 kcal za litr nebo 21.4 kJ na litr. Tento energetický výnos lze měřit skutečným spálením glukózy a měřením energie uvolněné v kalorimetru.

Ale v živých organismech, oxidace glukózy přispívá do řady složitých biochemických reakcí, které poskytuje energii potřebnou buňkami. Prvním krokem při odbourávání glukózy v buňkách je glykolýza, produkujících pyruvát, který je výchozím bodem pro všechny další procesy v buněčném dýchání. V buňkách, kde je přítomen kyslík (aerobní dýchání), byly tyto procesy modelovány v TCA nebo Krebsově cyklu. Hlavní část využití energie z oxidace glukózy je přeměna ADP na ATP, přičemž molekula bohatá na energii ATP se následně používá jako energetická měna buňky.

glukóza je vyráběna rostlinami pomocí energie ze slunce v procesu zvaném fotosyntéza. Tato syntéza se provádí v malých energetických továrnách nazývaných chloroplasty v listech rostlin. Chloroplasty zachycují energii ze světla a vyrábějí molekuly glukózy z oxidu uhličitého ze vzduchu a vody z půdy.

glukózu lze také nalézt v lineární formě. Pravý konec této molekuly ukazuje formu aldehydu.

Srovnání glukózy a fruktózy