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War Vanilleeis ursprünglich schwarz?

Am 18. Januar 2017 teilten mindestens zwei Facebook-Seiten ein Mem, in dem behauptet wurde, Vanilleeis sei ursprünglich tiefschwarz, aber es beleidigte Weiße so sehr, dass sein Farbton geändert wurde 1912:

Man muss kein Geschichtsinteressierter oder kulinarischer Genießer sein, um der Richtigkeit der Behauptung skeptisch gegenüberzustehen. Wer schon einmal Vanillegerichte gemacht hat, weiß wahrscheinlich, dass Vanille viel Geschmack in eine relativ kleine Bohne packt und selten besser sichtbar ist als kleine dunkle Flecken in Gerichten wie Crème Brûlée.

Frühe Bilder von Eis sind leicht zu finden. Der älteste, den wir ausgraben konnten, stammt aus 1876:

Eine aus derselben Zeit zeigte Jungen in London, die blasses Eis aßen, und eine Aufnahme des Prohibitionisten Carry Nation aus dem Jahr 1899 zeigte sie ebenfalls mit einem weißen Vanillekegel:


Fotografien aus den Jahren 1900, 1908 und 1909 zeigten ähnlich blasses Eis.

Wir fanden Dutzende von Fotos von schwarzem Eis mit oder ohne schwarzen Kegel. Die Fotos hatten einen gemeinsamen Faden: Zuschreibung an die New Yorker Eisdiele Morgenstern, und ihr „Kokosasche“ -Geschmack:

Hier ist das jet black coconut ash ice cream, hergestellt aus verbrannten Kokosnussschalen von #Morgensterns leaves ur mouth black! pic.twitter.com/t1t5kwUSMk

-104,8 Kanal 4 (@ channel4dubai) Kann 30, 2016

Wir haben 2017 einen Vertreter von Morgenstern’s kontaktiert, der uns sagte, dass das Bild tatsächlich seinen „Kokosnussasche“ -Geschmack zeigte und bestätigte, dass sie auch schwarze Zapfen verkauften. Im Jahr 2018 erließ das New Yorker Gesundheitsministerium ein Verbot der Verwendung von Aktivkohle in Lebensmitteln. Der Geschmack wurde seitdem aus dem Menü entfernt.

Also, obwohl das Bild von Black Ice Cream real war, ist seine Hintergrundgeschichte nicht. Vanilleeis ist von Natur aus cremefarben, und das Mem hat tatsächlich keine Grundlage.

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