• Home
  • ¿El Helado De Vainilla Era Originalmente Negro?

¿El Helado De Vainilla Era Originalmente Negro?

El 18 de enero de 2017, al menos dos páginas de Facebook compartieron un meme afirmando que el helado de vainilla era originalmente de un color negro profundo, pero ofendía tanto a los blancos que su tono cambió en 1912:

Uno no necesita ser un aficionado a la historia o un genio culinario para ser escéptico de la veracidad de la afirmación. Cualquiera que haya hecho platos de vainilla probablemente sea consciente de que la vainilla contiene mucho sabor en un frijol relativamente pequeño y rara vez es más visible que las pequeñas manchas oscuras en platos como la crème brûlée.

primeras imágenes de helado son fáciles de encontrar. El más viejo que pudimos desenterrar es de 1876:

Una de la misma época mostraba a niños en Londres comiendo helado pálido, y una foto de 1899 de la prohibicionista Carry Nation la mostraba con un cono de vainilla blanco también:


Las fotografías de 1900, 1908 y 1909 mostraban helados igualmente pálidos.

Encontramos decenas de fotografías de helados negros, con o sin cono negro. Las fotografías compartían un hilo común: atribución a la heladería Morgenstern’s de la ciudad de Nueva York y su sabor a «ceniza de coco»:

Aquí está el helado de ceniza de coco negro azabache, hecho de cáscaras de coco quemadas de #Morgensterns leaves ur mouth black! pic.twitter.com/t1t5kwUSMk

— 104.8 Canal 4 (@channel4dubai) Mayo 30, 2016

Nos pusimos en contacto con un representante de Morgenstern en 2017, quien nos dijo que la imagen mostraba su sabor a «ceniza de coco» y confirmó que también vendían conos negros. En 2018, el Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York emitió una prohibición del uso de carbón activado en los alimentos. Desde entonces, el sabor se ha eliminado del menú.

Así que aunque la imagen del helado negro era real, su historia de fondo no lo es. El helado de vainilla es naturalmente blanquecino, y el meme no tiene ninguna base de hecho.

Leave A Comment