• Home
  • What Is Jackfruit-and Is it Healthy?

What Is Jackfruit-and Is it Healthy?

11.12.2020 / ravinto

Jaa

jakkihedelmä valmis syötäväksi

hedelmä lihan korvikkeena? Jep, kun se on jakkihedelmää. Tämä massiivinen puun hedelmä vaihtaa makunsa makean ja suolaisen välillä riippuen siitä, kuinka kypsä se on.

ravitsemusterapeutti Mira Ilic, RD, LD, kertoo jakkihedelmän terveyshyödyistä ja siitä, miten sitä voi lisätä omaan ruokavalioon.

mikä on jakkihedelmä?

jakkihedelmän tieteellinen nimi on Artocarpus heterophyllus. Jakkihedelmä on Aasiassa, Afrikassa ja Etelä-Amerikassa kasvava trooppinen puuhedelmä. Sen paksun, kuoppaisen kuoren alla on sitkeä liha, jota voi syödä raakana tai kypsennettynä erilaisissa ruoissa.

jakkihedelmä on maailman suurin puuperäinen hedelmä, joka painaa jopa 40 kiloa tai enemmän. Onneksi sinun ei tarvitse heittää tätä massiivista hedelmää ostoskoriin. Jotkut luontaistuotekaupat kantavat kuorittuja ja paloiteltuja jakkihedelmäannoksia pusseissa tai tölkeissä valmiina kypsentämään tai syömään.

onko jakkihedelmä terve?

monien hedelmien tapaan jakkipuun hedelmä sisältää jonkin verran kuitua terveelliseen ruoansulatukseen ja hyvin vähän rasvaa. 100 gramman annos jakkihedelmää on:

  • 95 kaloreita.
  • 2 grammaa proteiinia.
  • 0,6 grammaa rasvaa.
  • 3 grammaa kuitua.

jakkihedelmä sisältää myös vitamiineja, kivennäisaineita ja fytokemikaaleja, joilla on terveyshyötyjä. Se on hyvä lähde:

  • C-vitamiini
  • pyridoksiini (B6-vitamiini).
  • niasiini (B3-vitamiini).
  • riboflaviini (B2-vitamiini).
  • foolihappo (B9-vitamiini).
  • kalsium.
  • Magnesium.
  • kalium.
  • fosfori.

”kaliumin, kuidun ja antioksidanttien yhdistelmä voi hyödyttää sydänterveyttä, Ilic sanoo. ”Jakkihedelmä sisältää myös flavonoideja ja lignaaneja, kasviyhdisteitä, jotka voivat auttaa taistelussa tulehdusta vastaan.”

Jakkihedelmän terveyshyödyt eivät ole uusi löytö. ”Muinaiset ihmiset käyttivät jakkihedelmää lääkkeenä”, Ilic sanoo. ”Kansanlääketieteessä, jossa jakkihedelmää kasvatetaan, ihmiset ovat käyttäneet sitä antimikrobisten ja antifungaalisten ominaisuuksiensa vuoksi. Mutta suuret tutkimukset eivät ole osoittaneet, että sillä on lääketieteellistä arvoa, joten älä käytä sitä terveydellisten sairauksien hoitoon.”

jakkihedelmä vegaanisena ”pulled pork”

kun jakkihedelmä on kypsymätön, sillä on neutraali maku, joka sopii hyvin yhteen suolaisten ruokien kanssa. Raakaa jakkihedelmää voi käyttää kasviscurryssa ja tofun tai kikherneiden tilalla.

mutta jakkihedelmän suurin väite kuuluisuuteen on sen kyky matkia grillilihaleipää. ”Jakkihedelmän jäntevä rakenne tekee siitä hyvän vegaanisen korvikkeen pulled pork-tai chicken-juustolle”, Ilic sanoo. ”Siinä on alle 3 grammaa proteiinia per kuppi, joten se on paljon vähemmän proteiinia kuin liha. Pidä tämä mielessä, kun harkitset ruokavaliosi proteiinilähteitä.

Etsi pakkauksia, joissa jakkihedelmä merkitään ”nuoreksi” tai ”suolavedessä pakatuksi.”Nämä sanat osoittavat, että se on raakaa ja sopii lihan korvikkeeksi.

kypsät jakkihedelmät: makeat ja hedelmäiset

kypsissä jakkihedelmissä on makea, trooppinen hedelmäinen maku, joka toimii hyvin välipalana tai lisättynä makeisiin ruokiin. Kypsänä se maistuu muille trooppisille hedelmille, kuten banaanille, Mangolle tai ananakselle.

jos kokeilet kypsiä jakkihedelmiä, käytä niitä kuten mitä tahansa muuta trooppista hedelmää. Tarjoile se terveellisenä jälkiruokana tai lisää smoothieen.

Vältä jakkihedelmää, jos sinulla on allergioita tai kroonista munuaistautia

Jakkihedelmää ei ole turvallista syödä. ”Jos sinulla on lateksin tai koivun siitepölyallergia, vältä jakkihedelmää”, Ilic sanoo. ”Molemmilla allergioilla voi olla ristireaktio jakkihedelmän kanssa.”

Jakkihedelmässä on myös paljon kaliumia, joka voi olla haitallista ihmisille, joilla on krooninen munuaissairaus (CKD) tai akuutti munuaisten vajaatoiminta. Ihmiset, joilla on näitä ehtoja voi kehittyä hyperkalemia, jos he syövät suuria määriä kaliumia. Hyperkalemia on kertyminen kaliumia veressä, joka voi aiheuttaa heikkous, halvaus ja sydänkohtaus.

kannattaako kokeilla jakkihedelmää?

runsaine vitamiineineen ja kivennäisaineineen jakkihedelmä voi olla terveellinen lisä ruokavalioon. ”Monet nauttivat jakkihedelmästä lihan korvikkeena, olivat ne sitten vegaanisia tai eivät”, Ilic sanoo. ”Monilla amerikkalaisilla on jo taipumus syödä liikaa lihaa, joten terveellistä lihankorviketta kannattaa aina kokeilla.”

Jaa

    hedelmät hedelmät ja vihannekset kasvissyöjä kasvisruoka

Leave A Comment