• Home
  • Santé des jeunes hommes

Santé des jeunes hommes

Faits clés

  • L’étiquette de la valeur nutritive vous donne des informations sur les nutriments contenus dans cet aliment.
  • Un fait important sur l’étiquette est la taille de la portion.
  • L’étiquette des aliments est basée sur un régime de 2000 calories, mais de nombreux adolescents ont des besoins en calories différents.
  • Toutes les étiquettes des aliments ont été mises à jour en janvier 1, 2021
 Version jeune femme de ce guide

nutrition-facts

L’étiquette de la valeur nutritive explique quels nutriments (composants des aliments dont votre corps a besoin pour grandir et rester en bonne santé) et quelle quantité de ces nutriments se trouve dans une portion de l’aliment. L’étiquette se trouve à l’extérieur de la plupart des emballages alimentaires, mais pas sur la plupart des aliments frais (comme les fruits et légumes ou les viandes). L’étiquette de la valeur nutritive peut vous aider à faire des choix concernant les aliments que vous mangez.

Que comportera chaque Étiquette de la valeur nutritive?

L’étiquette contient une partie ou la totalité des éléments suivants:

  • Taille de la portion: La taille de la portion équivaut à une portion du produit. Toutes les autres valeurs nutritives indiquées sur l’étiquette sont basées sur cette quantité.
  • Portions par conteneur : Ce nombre correspond au nombre de portions que vous pouvez obtenir d’un emballage. Certains contenants ont une seule portion, mais la plupart ont plus d’une portion par paquet.
  • Calories (total): Les calories sont une unité d’énergie provenant des glucides, des protéines et des lipides. Les calories nous donnent de l’énergie pour que notre corps puisse fonctionner.
  • Calories provenant des graisses: Ce nombre correspond à la quantité de calories provenant des graisses. Ce n’est pas le pourcentage de graisse dans la nourriture.
  • % Valeur quotidienne: Cette valeur est le pourcentage de la valeur quotidienne recommandée pour un nutriment que vous obtenez en une portion. Un aliment qui a plus de 20% de la valeur quotidienne d’un micronutriment tel que les vitamines et les minéraux est une « excellente » source.
  • Graisse totale: La graisse est essentielle pour notre corps. Il nous garde rassasiés après les repas et nous aide à absorber certaines vitamines.
  • Gras trans: Les gras trans sont malsains pour votre cœur.
  • Cholestérol: Le cholestérol est une substance présente uniquement dans les produits d’origine animale. Votre corps a besoin d’un peu de cholestérol pour fabriquer certaines hormones et absorber la vitamine D. Bien que le cholestérol se trouve dans certains aliments, notre corps le fabrique également naturellement et les niveaux peuvent dépendre beaucoup de la génétique.
  • Sodium: Le sodium est la quantité de sel dans la portion de nourriture. Le sodium est un moyen important pour notre corps de rester hydraté et joue un rôle essentiel dans la régulation de la quantité d’eau dans nos tissus. On dit souvent aux personnes souffrant d’hypertension artérielle de suivre un régime pauvre en sodium.
  • Glucides totaux: Les glucides fournissent de l’énergie à vos muscles et à votre cerveau.
  • Fibres alimentaires: Aide à la digestion et vous garde rassasié entre les repas.
  • Sucres: Le sucre est une source d’énergie rapide mais peut souvent entraîner de la fatigue plus tard. Si un aliment contient du sucre ajouté (c’est-à-dire du sucre qui ne se trouve pas naturellement dans l’aliment), la quantité sera indiquée sous « sucres. »

    • Exemples de sucres ajoutés : sucre blanc, miel et sirops
    • Exemples de sucres naturels: lactose dans les produits laitiers, fructose dans les fruits
  • Protéines: Ce nutriment est utilisé pour développer les muscles et combattre les infections. Cela vous aide également à vous sentir rassasié après avoir mangé.
  • Vitamines et minéraux (Vitamine D, Calcium, Fer, Potassium):
    • Vitamine D et calcium: importants pour les os solides et se trouvent dans les produits laitiers
    • Fer: présent dans les aliments protéinés. Si nous avons peu de fer, nous pourrions commencer à nous sentir fatigués même en nous promenant.
    • D’autres nutriments, tels que les graisses polyinsaturées ou monoinsaturées et d’autres vitamines et minéraux, peuvent également être inscrits sur l’étiquette de la valeur nutritive si l’entreprise qui fabrique l’aliment souhaite qu’ils soient répertoriés.

Que dois-je rechercher sur l’étiquette de la valeur nutritive?

La première chose que vous devriez regarder est la taille de la portion. La quantité de chaque nutriment indiquée sur l’étiquette indique ce qui se trouve dans une portion de cet aliment, et non dans le contenant entier. Il est également important de regarder les fibres, en particulier pour les céréales comme le pain et les craquelins. Pour ces aliments, visez à acheter des produits contenant 3g ou plus de fibres, car les fibres vous garderont rassasié entre les repas et les collations.

Dois-je lire chaque étiquette de la valeur nutritive?

Non. Vous n’avez pas besoin de lire toutes les étiquettes de valeur nutritive. Les étiquettes alimentaires sont conçues comme un outil pour vous aider à choisir des aliments qui donneront à votre corps la nutrition dont il a besoin. Par exemple, si vous ne buvez pas beaucoup de lait, vous pouvez lire les étiquettes de la valeur nutritive pour vous aider à trouver des aliments riches en calcium ou en vitamine D. Vous pouvez également utiliser l’étiquette de la valeur nutritive pour comparer deux aliments différents. Par exemple, si vous décidez entre deux types de pains différents, regarder les étiquettes pour les fibres peut vous aider à mieux comprendre la teneur en nutriments de chaque pain.

L’étiquette des aliments indique un régime de 2000 calories. Devrais-je manger 2000 calories?

Probablement pas. De nombreux adolescents ont besoin de plus de 2000 calories lorsqu’ils grandissent en hauteur, construisent des os, développent des muscles et restent actifs. Le régime de 2000 calories n’est qu’une estimation et est utilisé pour aider à calculer le pourcentage (%) de la valeur quotidienne indiquée sur l’étiquette des aliments.

Un exemple d’étiquette alimentaire que vous pourriez voir.

À partir de 2021, toutes les étiquettes de la Valeur Nutritive ont été conçues pour ressembler à ceci:

Étiquette de la Valeur Nutritive

Leave A Comment