• Home
  • mi a legjobb fa a sertéshús dohányzásához? Itt van a Pick

mi a legjobb fa a sertéshús dohányzásához? Itt van a Pick

 mi a legjobb fa a dohányzás sertéshús

kép rawpixel.com

ha még soha nem füstölt sertéshúst, kissé ijesztőnek találhatja a feladatot. Olyan sokféle fa közül választhat a dohányos számára, és végtelen internetes források és tanácsok állnak rendelkezésre mind a feltörekvő, mind a tapasztalt szakácsok számára.

a probléma a sertéshús, hogy ez egy nagyon különleges fajta hús. A jól füstölt sertés váll, karaj vagy bordák létrehozása eltarthat egy ideig. Ez egy finom művészet, amely türelmet és időt igényel, hogy helyes legyen. Ennek ellenére a megfelelő fa kiválasztása kulcsfontosságú a folyamat szempontjából.

ezért vezetjük végig Önt a sertéshús-füstölési folyamaton, felvázoljuk a forgácstálca lehetőségeit és kiemeljük személyes kedvenceinket.

Hogyan válasszuk ki a tökéletes darab sertéshúst

először is: mielőtt még a sertéshús elszívására gondolna, meg kell találnia a megfelelő húsdarabot. Akár sertés vállat keres, sertésszelet, sertés szendvicseket próbál készíteni, vagy sertésborda dohányzása, itt van néhány általános szabály, amelyet be kell tartani:

  1. válasszon egy darab sertéshúst, amelynek egyenletes vagy jól elosztott rózsaszín színe van.
  2. vigyázzon a csomókra. Néha megtalálja a furcsa darab sertéshús egy vagy két csomóval. Nem akarja megvásárolni ezeket a darabokat.
  3. sertéshús vásárlása sok kötőzsírral jó dolog! A zsír segít megtartani a nedvességet a dohányzás során, így ízesebb és megakadályozza, hogy kiszáradjon. Preferenciáitól függően a húst több vagy kevesebb zsírral szeletelheti. Kiválasztanánk valamit a közepén-közepes mennyiségű zsírt, amelyet szükség esetén le lehet szeletelni, de végül nem akarja, hogy a húsán masszív megkeményedett zsír legyen.

Top húsok használni, ha a dohányzás sertés

itt vannak a csákány a felső fajta pellet lehet használni, ha a dohányzás egy darab sertés.

A # 1 Pick: Apple Wood

Apple Wood

kép: Couleur a

nem csak az applewood finoman ízesített, de a legszélesebb étkezési lehetőségekhez is használható, hogy rengeteg sertés ételeket hozzon létre.

ha olyan sertésvállat szakácsol, amelyet remélsz, hogy húzott sertés szendvicsként szolgál, vagy egy másik ízletes étel összetevőit alkotja, az applewood nagyszerű lehetőség. Kiváló a sertésborda és a sertés karaj számára is.

nem számít, milyen sertéshúst használ az étkezéshez, az almafa nem fog rosszat tenni. Az íze enyhe, de finoman édes és gyümölcsös.

a # 2 pick: Cherry Wood

a Cherry Wood egy kicsit szokatlan választás a dohányosok számára, de hidd el nekünk, amikor azt mondjuk, hogy tökéletesen működik sokféle húshoz — különösen a sertéshúshoz, ha egy kicsit fűszerezni szeretné a dolgokat. A cseresznyefát általában tölgyfával vagy hickory — val kombinálják, hogy extra valamit adjanak neki-az íze könnyű, finom és édes.

a # 3 Pick: Hickory

Hickory fa hihetetlenül sokoldalú, és lehet használni, hogy a füst sokféle húsok — sertés, különösen. Nagyszerű a sertéshús nagy darabjaihoz, például a sertés vállához, és a legjobb, ha édesebb fákkal, például almával vagy cseresznyével kombinálják. Ez azt jelenti, hogy önmagában is erősen áll. Az egyetlen fontos dolog, amit meg kell jegyezni, hogy a túl sok hickory nem biztos, hogy jó ötlet. Ez viszont a húst egy srác keserű, ezért javasoljuk, hogy partnere azt az egyik édesebb fa ízek.

a Hickory ízek sósak (és egy kis Bacon!).

a # 4 Pick: pekándió fa

pekándió fa egy másik nagy lehetőség minden darab sertéshús. Csakúgy, mint az alma és a cédrusfa, ez is enyhébb ízű, de ha valóban a legtöbbet szeretné kihozni a pekándiófából, javasoljuk, hogy párosítsa valami citrusosabbal, például narancs vagy cseresznyefával. A pekándiófa kiválóan alkalmas sertésborda és karaj készítésére, és nagyszerű módja annak, hogy füstös ízt adjon bármi szalonnába csomagolva.

azok számára, akik nem nagy rajongói az erősebb füstös erdőknek, mint a tölgy és a hickory, a pekándiófa nagyszerű alternatíva.

A # 5 Pick: Narancsfa

most, hogy citrusos ízekről beszélünk, nem tévedhet el, ha a sertéshúst narancsfával párosítja. A legjobb dolog ez a fajta fa, hogy a gyümölcsös, citrus íz soha elsöprő; ez egy tökéletes csípős kiegészítője a sonka, sült, vagy ágyék. Az Orangewood kiválóan párosítható erősebb fával, mint például tölgy vagy hickory.

a # 6 Pick: Peach fa

Peachwood is citrusos, de más módon. Kevesebb tang Van rajta, mint valami narancssárga fa lenne – könnyebb és egy kicsit finomabb. A Peachwood nagyon jól működik a sonkával. A körtefa nagyjából ugyanaz.

Leave A Comment