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Verde Guava Salsa | Raw Guava Salad

E ‘ stata la bella, accogliente assistenti al mio locale di alimentari asiatici che mi ha messo a verde/Raw Guava. Totalmente inconsapevole come ero su Guava, tranne che per l ” occasionale matura a casa di un amico, ha scelto uno che sarebbe perfetto per provare raw. Se sono di colore verde più chiaro hanno un po ‘ più di dolcezza di uno totalmente verde. Quelli più piccoli hanno semi più piccoli. E così va.

L’assistente ha raccomandato Guava verde con succo di lime, peperoncino e sale, alla mango verde che vengono mangiati allo stesso modo. E lei è sicuramente corretta-sono davvero meravigliosi mangiati in questo modo.

Puoi anche provarli nello stesso modo indiano di mangiare frutta con Chaat Masala, un crudite indiano se lo desideri. Cosi ‘ bene.

Non ho dubbi che ci siano alcuni usi per la guava verde, tra cui il taglio a julienne per insalate e la preparazione di sciroppi e melassa. Ma oggi, abbiamo fatto una grande salsa verde Guava, che sto condividendo con voi. A proposito, la guava può essere consumata cruda, semi matura o matura. Un frutto così versatile! Alcuni lo preferiscono maturo, altri hanno una preferenza definita per la guava cruda.

Non abbiamo ancora altre ricette di Guava, ma torna qui in qualsiasi momento, nel caso in cui

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Salsa di guava verde

Salsa di guava verde | Insalata di guava cruda

Non è necessario sbucciare la guava cruda, basta lavarla bene e asciugarla con un canovaccio o un tovagliolo di carta da cucina. Tagliarlo a cubetti e mescolare con coriandolo tritato, menta, basilico tailandese, cipollotto (scalogno) e peperoncino verde e/o rosso. Condire con sale marino e spremere abbondante succo di lime sulla guava. Aggiungere un pizzico di jaggery o zucchero. Mescolare bene. Assaggia e regola i sapori salati, aspri e dolci fino ad equilibrarli.

Se è possibile, lasciare per un’ora o più per consentire ai sapori di svilupparsi.

Delizioso!

note di ricetta e alternative
I pomodorini dimezzati possono essere aggiunti alla salsa. Il mango verde a cubetti è buono anche con esso.

Guava, in qualsiasi fase di maturazione, va con questi sapori, e anche salsa di soia, aceto (provare aceti asiatici troppo), pepe.

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