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“ホットペッパーハンズ”の秘密の解毒剤’

ハラペーニョやポブラノスのようなチリの唐辛子を切り刻んだ後、多くの家庭料理人は、私たちが”ホットペッパーの手”と呼ぶのが好きな強烈な灼熱感の犠牲”

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衝動反応は、石鹸と水で激しく手を洗うことです—しかし、それは必然的に失敗し、ここに理由があります:燃焼感は、チリペッパーの活性成分であるカプサイシンによって引き起こされます。 それは水溶性ではないので、水は指先からそれを削除しません。 あなたがそれらをアイシング終了しているときにあなたの指はまだカプサイシンでコーティングされますので、アイスパックは事をしません。

だから、あなたの最良の選択肢? 予防。 あなたが現在カプサイシン誘発燃焼に苦しんでいるのでこれを読んでいるなら、あなたはこれを書くために私たちを呪うでしょうが、最善の解決策は明らかに予防です。 安い、使い捨て可能な乳液の手袋を唐辛子を扱う次の時間使用しなさい。 何らかの理由でこれを拒否する場合は、少なくとも不必要な痛みを避けるためにオリーブオイルで手をコートしてください。

その他の注意事項:この明白な警告を与えたことに対してあなたが望むすべてを批判することができますが、唐辛子を扱った後、人々は目や体の他の あなたの鼻がかゆみであるという事実を無視し、唐辛子で終わり、あなたの手を完全に洗浄したまであなたの皮に触れてはいけない。

これは連絡先を持っている人にとっても重要な警告です—唐辛子を扱った後にあまりにも早くそれらを取り出すことを試みないでください。 たぶん、いくつかのオリーブオイルでそれらを消すし、あなたの連絡先を扱う前に、再び石鹸と水でそれらを洗います。

最後に、チリの唐辛子をすすぐか、フードプロセッサーやブレンダーで粉砕する場合は注意してください。 あなたがお湯の下でそれらを洗う場合、蒸気は実際に吸入したときに灼熱感を引き起こす可能性があります—そしてあなたの目に。 それらを処理するとき、小さな粒子が空中になり、あなたの肺や目に同じ反応を引き起こす可能性があります。

ただし、カプサイシンは脂肪やアルコールに可溶である。 だから、それらの”唐辛子の手を取り除くために提案のカップルのための私たちのスライドショーをクリッ”

—Melissa Valliant、HellaWella

HellaWellaからの詳細:

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