Glucose

Glucose is een koolhydraat en is de belangrijkste eenvoudige suiker in het menselijk metabolisme. Glucose wordt een eenvoudige suiker of een monosaccharide genoemd omdat het een van de kleinste eenheden is die de kenmerken van deze klasse koolhydraten heeft. Glucose wordt ook wel dextrose genoemd. Maïssiroop is voornamelijk glucose. Glucose is een van de primaire moleculen die dienen als energiebron voor planten en dieren. Het wordt gevonden in het sap van planten, en wordt gevonden in de menselijke bloedbaan waar het wordt aangeduid als “bloedsuiker”. De normale concentratie van glucose in het bloed is ongeveer 0,1%, maar het wordt veel hoger bij personen die lijden aan diabetes.

wanneer geoxideerd in het lichaam in het proces genoemd metabolisme, produceert glucose kooldioxide, water, en sommige stikstofverbindingen en in het proces verstrekt energie die door de cellen kan worden gebruikt. De energieopbrengst is ongeveer 686 kilocalorieën (2870 kilojoules) per mol die kan worden gebruikt om werk te doen of te helpen het lichaam warm te houden. Dit energiegetal is de verandering in Gibbs vrije energie ΔG in de reactie, de maat voor de maximale hoeveelheid werk die uit de reactie kan worden verkregen. Als primaire energiebron in het lichaam, vereist het geen spijsvertering en wordt vaak intraveneus verstrekt aan personen in ziekenhuizen als voedingsstof.

energie uit glucose wordt verkregen door de oxidatiereactie

C6H12O6 + 6O2 — > 6CO2 + 6H2O

waarbij een mol glucose (ongeveer 180 gram) reageert met zes mol O2 met een energierendement ΔG = 2870 kJ. De zes mol zuurstof bij STP zou 6 x 22,4 l = 134 liter bezetten. De energieopbrengst van glucose wordt vaak vermeld als de opbrengst per liter zuurstof, die 5,1 kcal per liter of 21,4 kJ per liter zou zijn. Deze energieopbrengst kan worden gemeten door de glucose daadwerkelijk te verbranden en de vrijgekomen energie in een calorimeter te meten.

maar in levende organismen draagt de oxidatie van glucose bij tot een reeks complexe biochemische reacties die de energie leveren die cellen nodig hebben. De eerste stap in de afbraak van glucose in alle cellen is glycolyse, die pyruvaat produceert dat het uitgangspunt is voor alle andere processen in cellulaire ademhaling. In cellen waar zuurstof aanwezig is (aërobe ademhaling) zijn deze processen gemodelleerd in de TCA of Krebs cyclus. Een groot deel van het gebruik van de energie van glucose oxidatie is de omzetting van ADP in ATP, met de energierijke molecule ATP die later als energievaluta van de cel wordt gebruikt.

Glucose wordt geproduceerd door planten met behulp van energie uit de zon in het proces dat fotosynthese wordt genoemd. Deze synthese wordt uitgevoerd in de kleine energiefabrieken genaamd chloroplasten in plantenbladeren. De chloroplasten vangen de energie van licht op en fabriceren glucosemoleculen uit kooldioxide uit de lucht en het water uit de bodem.

Glucose kan ook worden gevonden in een lineaire vorm. Het rechter uiteinde van dit molecuul toont de vorm van een aldehyde.

vergelijking van glucose en fructose

Leave A Comment