• Home
  • Review: Beyond Meat Burger door TGI Fridays

Review: Beyond Meat Burger door TGI Fridays

zowel onmogelijke voedingsmiddelen als Beyond Meat hebben alternatieven ontwikkeld voor vlees — zoals rundvlees — met behulp van planten en andere ingrediënten om de textuur, smaak en algemene ervaring van echt vlees zo dicht mogelijk na te bootsen…

Review: Beyond Meat Burger door TGI Fridays

Beyond Meat Burger TGI Fridays

foto ‘ s ©2019 door Brian Cohen.

…maar zou het vervangen van vlees door alternatieve voedingsmiddelen waarvan de ingrediënten afkomstig zijn van planten niet alleen kunnen helpen om de grote honger naar rundvlees te bevredigen die de Amerikanen al eeuwenlang hebben — tot op het punt dat het in de cultuur van de Verenigde Staten is ingebakken — maar ook om te herstellen en om te keren wat de grote voedingsinstorting wordt genoemd?

overweeg de Waar is het rundvlees? reclamecampagne van Wendy ‘ s terug in 1984 en de herhaalde vexatious chant uit 1981 bekend als T Bone door Neil Young, dat is negen minuten en 14 seconden over hoe onze Canadese protagonist heeft aardappelpuree, maar geen van die bevredigende vleesachtige goedheid gehecht aan het bot.

leveranciers van levensmiddelen — zoals restaurants en supermarkten — hebben geprobeerd alternatieven voor rundvlees aan te bieden, voornamelijk als gevolg van de stijging van de prijzen, die werden aangewakkerd door tegelijkertijd een record toename van de vraag met een verminderde productie. Als voorbeeld worden de stijgingen van de rundvleesprijzen genoemd als een van de redenen voor de daling van de koosjere delicatessenhandel in de loop der jaren.

bovendien is de productie van rundvlees in het algemeen steeds schadelijker voor het milieu. “Ninetieth-percentile broeikasgasemissies van rundvlees zijn 105kg CO2eq per 100g eiwit, en landgebruik (oppervlakte vermenigvuldigd met jaren bezet) is 370 m2∙jaar”, volgens deze studie van 2018 door Joseph Poore en Thomas Nemecek zoals aanvaard door de American Association for the Advancement of Science. “Deze waarden zijn 12 en 50 keer groter dan de 10e percentiel impact van zuivelrundvlees (die we afzonderlijk rapporteren, gezien het feit dat de productie is gekoppeld aan de melkvraag). Het tiende percentiel van de BKG-uitstoot en het landgebruik van melkrundvlees zijn dan 36 en 6 keer groter dan die van erwten. Grote variatie binnen en tussen eiwitrijke producten komt ook tot uiting in verzuring, eutrofiëring en watergebruik.”

om de negatieve aspecten van de rundvleesproductie en — consumptie te compenseren, zijn er alternatieven voor traditioneel rundvlees-en voor toegewijde vleeseters is dat meestal niet gelukt. Alternatieven voor rundvlees met ingrediënten op basis van planten worden meestal geconsumeerd door degenen die een vegetarisch of veganistisch dieet volgen; maar de meeste rundvleeseters blijven sceptisch…

…wat een van de redenen is waarom ik niet alleen de smaak en textuur van de onmogelijke Whopper sandwich van Burger King heb getest; maar ook die van de Beyond Meat hamburger aangeboden door TGI Fridays.

De Beyond Meat Burger smaaktest

ik heb geconstateerd dat de hamburgers van TGI Fridays worden geraakt of gemist. Soms zijn ze erg goed. Andere keren kunnen ze bijdragen aan een onaangename ervaring. Net als bij de Whopper sandwich van Burger King, ik soms tegengekomen een buitensporige hoeveelheid kraakbeen die belemmerd op elk genot dat ik zou hebben gehad van het eten van een anders smakeloze hamburger. Ik hou niet van vechten met mijn eten; en het hebben van kraakbeen uit mijn mond te halen om de paar minuten is niet bepaald smakelijk.

Beyond Meat Burger TGI Fridays

foto ©2019 by Brian Cohen.

mijn nieuwsgierigheid werd onlangs gewekt toen ik op een locatie van TGI Fridays was voor het diner. Ik besloot om de Beyond Meat Cheeseburger te kopen en bestelde het zonder kaas, omdat technisch gezien een Beyond Meat Burger niet op het menu staat op TGI Fridays. Ik vroeg ook om extra augurken.

Beyond Meat Burger TGI Fridays

foto ©2019 door Brian Cohen.

op het eerste gezicht lijkt de Beyond Meat burger na het verwijderen van het bovenste brioche broodje op een gewone hamburger-compleet met verkoolde grillmarkeringen…

Beyond Meat Burger tgi vrijdag

foto ©2019 door Brian Cohen.

…maar dat is waar de vergelijking met een echte rundvlees hamburger eindigde voor mij. Toen scheurde ik een stuk van de pastei zonder specerijen en AT het gewoon op. Hoewel ik hield van de” korst “van de patty, de textuur — en, tot op zekere hoogte, de smaak — leek” los”, zoals de hamburger werd gekookt tot een zeer zeldzame temperatuur op zijn best; en niet overtuigend vergelijkbaar met die van een echte rundvlees hamburger patty. Het verschil tussen Een Beyond Meat patty en een echte beef hamburger patty was duidelijk voor mij, naar mijn mening. Ik geef de voorkeur aan mijn hamburgers om goed gedaan te zijn, dat is hoe ik deze bestelde — maar een of andere manier geloofde ik niet dat het gewoon meer gekookt zou hebben veel gedaan om het te redden.

Beyond Meat Burger tgi vrijdag

foto ©2019 door Brian Cohen.

interessant genoeg waren de andere ingrediënten vrij goed: de tomaat was dichter bij de piekrijpheid dan die van een boterham van Burger King; en de sla was verrassend fris, groen en krokant. De augurken en ui waren bevredigend knapperig. Zelfs het brioche broodje zelf was van een goede kwaliteit.

over het algemeen was ik er niet van overtuigd dat het helemaal naar echt rundvlees smaakte. Niettemin, Ik zou niet genieten van eten op vlakte voorbij vlees hamburger pasteitjes op elk moment snel.

echter — bij het bijten in de sandwich met alle specerijen en het broodje-leek De Beyond Meat Burger op zijn best slechts enigszins op die van de oorspronkelijke rundvlees versie aangeboden door TGI Fridays.

wat ik het leukst vond aan de Beyond Meat Burger is dat ik geen kraakbeen tegenkwam — maar de textuur van de patty zelf was helaas niet aangenaam genoeg om geen kraakbeen genoeg voordeel te geven.

alternatieven voor Runderhamburgers?

toen ik assisteerde bij de schoonmaakwerkzaamheden nadat de orkaan Katrina in 2005 de Golfkust van Mississippi verwoestte, aten we ofwel kant-en — klare maaltijden die leden van het leger eten tijdens een missie- ‘ s nachts, ofwel kookten we op een buitengrill die verlicht werd door een vuur of een elektrisch licht dat gevoed werd door een batterij. Op een avond hadden we hamburgers — maar er was geen gehakt te vinden; dus we hadden een keuze uit gemalen kalkoenhamburgers of vegetarische hamburgers. Ik had er van elk een. Ze konden niet vergelijken met rundvlees hamburgers; maar op hun eigen, ze waren niet slecht.

ik zou geen probleem hebben met het eten van een hamburger bestaande uit groenten en planten — zolang het maar met veel specerijen was gekleed en vergezeld was van een broodje van zeer goede kwaliteit; en zolang ik het niet vergelijk met een echte hamburger van rundvlees. Een vegetarische hamburger is voor mij een heel ander soort voedsel dan een runderhurger; en ze vergelijken zou zijn als het vergelijken van een vis sandwich met een kip sandwich met dezelfde specerijen. Op dezelfde manier — mijn oorspronkelijk uit Brooklyn als een “pizza snob” — ik kan eten bepaalde soorten pizza, zolang ik ze niet vergelijken met degenen die men kan genieten in New York.

voedingsinformatie en vergelijking

als u denkt dat de Beyond Meat Cheeseburger op TGI Fridays een gezonder alternatief is voor de oorspronkelijke Cheeseburger, denk dan nog eens na. De volgende informatie is rechtstreeks uit dit officiële document van TGI Fridays gehaald.

Vergelijking van BUITEN VLEES KAAS HAMBURGER Traditionele CHEESEBURGER bij TGI Fridays
Naam Calorieën Vet Verzadigd Vet Trans Vet Cholesterol Natrium Koolhydraten Vezel Suiker Eiwit
DAN VLEES CHEESEBURGER
890 57 gram 24 gram 0 gram 50 milligram ongeveer 3.350 milligram 55 gram 7 gram 14 gram 45 gram
CHEESE BURGER
820 53 gram 24 gram 2 gram 155 milligram 2,760 milligram 46 gram 3 gram 14 gram 40 gram

om eerlijk Te zijn, de vergelijking hierboven bevat alle ingrediënten van een Cheese Burger; maar de verschillen tussen de twee cheeseburgers weerspiegelen de pasteitjes zelf — en de Beyond Meat Cheeseburger bevat een kruiderij genaamd Fridays sauce, die de vergelijking zal beïnvloeden. Ik was niet in staat om gegevens te krijgen die geen vrijdags saus op de Beyond Meat Cheeseburger bevatten.

vergeleken met de oorspronkelijke Cheeseburger heeft de Beyond Meat Cheeseburger:

  • 70 meer calorieën
  • Vier gram vet
  • dezelfde hoeveelheid gram verzadigd vet
  • Geen transvet in alle vergeleken met 2 gram transvet voor de originele Cheese Burger
  • 105 minder milligram cholesterol
  • 590 meer milligram natrium
  • Negen gram koolhydraten
  • Vier gram vezels
  • dezelfde hoeveelheid gram suiker
  • Vijf gram eiwit

Vegetarisch Dieet Voordelen en Nadelen

“Meerdere studies hebben verbonden vegetarisch diëten tot een verminderde incidentie van chronische ziekte en kanker. Het uitsluiten van vlees of dierlijke producten maakt een dieet gezonder, maar er zijn andere factoren om te overwegen”, volgens dit artikel geschreven door Liza Torborg voor de Mayo Clinic…

…maar “er zijn nog steeds niet genoeg gegevens om precies te zeggen hoe een vegetarisch dieet de gezondheid op lange termijn beïnvloedt”, volgens dit artikel gepubliceerd van Harvard Medical School. “Het is moeilijk om de invloed van vegetarisme te plagen van andere praktijken die vegetariërs waarschijnlijk zullen volgen, zoals Niet roken, niet overmatig drinken en voldoende beweging krijgen.”

hoe dan ook, beide artikelen citeren dat er aanwijzingen zijn dat vegetariërs een lager risico hebben op cardiale gebeurtenissen — zoals een hartaanval-en overlijden door hartoorzaken; dat het eten van veel fruit en groenten het risico op het ontwikkelen van bepaalde kankers kan verminderen, hoewel het bewijs dat vegetariërs een lagere incidentie van kanker hebben dan niet-vegetariërs minimaal is; en dat een overwegend plantaardig dieet het risico op type 2 diabetes kan verminderen.

deze samenvatting uit de National Library of Medicine van de National Institutes of Health suggereert dat hypogonadisme — een aandoening waarbij het lichaam niet voldoende testosteron produceert — en erectiestoornissen geassocieerd zijn met de consumptie van sojaproducten.

samenvatting

Beyond Meat Burger TGI Fridays

foto ©2019 by Brian Cohen.Interessant is dat de Beyond Meat Cheeseburger nog minder gezond is dan een onmogelijk Whopper sandwich van Burger King, te oordelen naar de voedingswaarde van beide producten.

De Beyond Meat Cheeseburger op tgi vrijdag kost $ 13,49 plus belasting in vergelijking met de kosten van de oorspronkelijke Cheese Burger, dat is $9,99 plus belasting. Op het eerste gezicht, het verschil van $3.50 is geen onredelijke premie voor de Beyond Meat Cheeseburger…

… maar de Beyond Meat Cheeseburger is twijfelachtig een redelijk alternatief voor de oorspronkelijke Cheeseburger wanneer het samen met alle inbegrepen specerijen en ingrediënten wordt gegeten als je gewoon geen vlees wilt eten om welke reden dan ook.

persoonlijk zie ik het niet snel bestellen in de nabije toekomst …

Leave A Comment