• Home
  • Was Vanille-Ijs Oorspronkelijk Zwart?

Was Vanille-Ijs Oorspronkelijk Zwart?

op 18 januari 2017 deelden ten minste twee Facebook-pagina ‘ s een meme die beweerde dat vanille-ijs oorspronkelijk een diepzwarte kleur was, maar het beledigde blanken zo erg dat de tint werd veranderd in 1912:

men hoeft niet te worden een geschiedenis buff of een culinaire whiz om sceptisch van de bewering waarheidsgetrouw te zijn. Iedereen die ooit vanillegerechten heeft gemaakt weet waarschijnlijk dat vanille veel smaak verpakt in een relatief kleine boon en is zelden beter zichtbaar dan kleine donkere vlekjes in gerechten zoals crème brûlée.

vroege beelden van ijs zijn gemakkelijk te vinden. De oudste die we konden opgraven is van 1876:

een uit dezelfde tijd toonde jongens in Londen die bleek ijs aten, en een 1899 shot van prohibitionist Carry Nation afgebeeld haar met een witte vanille kegel ook:


foto ‘ s uit 1900, 1908 en 1909 toonden eveneens bleek ijs.

we vonden tientallen foto ‘ s van zwart ijs, met of zonder zwarte kegel. De foto ’s deelden een rode draad: attributie aan de New York City ice cream shop Morgenstern’ s, en hun “kokosnoot ash” smaak:

hier is het jet black coconut ash ijs, gemaakt van verbrande kokosnootschelpen van # Morgensterns leaves ur mouth black! pic.twitter.com/t1t5kwUSMk

– 104,8 kanaal 4 (@channel4dubai) mei 30, 2016

we namen contact op met een vertegenwoordiger van Morgenstern in 2017, die ons vertelde dat het beeld inderdaad zijn “kokosnoot ash” smaak toonde en bevestigde dat ze ook zwarte kegels verkochten. In 2018 heeft het New York City Department of Health een verbod uitgevaardigd op het gebruik van actieve kool in voedingsmiddelen. De smaak is sindsdien uit het menu verwijderd.Hoewel het beeld van zwart ijs echt was, is het achtergrondverhaal dat niet. Vanille-ijs is van nature gebroken wit, en de meme heeft in feite geen basis.

Leave A Comment