glukoza

glukoza jest węglowodanem i jest najważniejszym cukrem prostym w metabolizmie człowieka. Glukoza nazywana jest cukrem prostym lub monosacharydem, ponieważ jest jedną z najmniejszych jednostek, która ma cechy tej klasy węglowodanów. Glukoza jest również czasami nazywana dekstrozą. Syrop kukurydziany To przede wszystkim glukoza. Glukoza jest jedną z podstawowych cząsteczek, które służą jako źródło energii dla roślin i zwierząt. Występuje w soku roślinnym i znajduje się w krwiobiegu człowieka, gdzie jest określany jako „cukier we krwi”. Prawidłowe stężenie glukozy we krwi wynosi około 0,1%, ale staje się znacznie wyższe u osób cierpiących na cukrzycę.

podczas utleniania w organizmie w procesie zwanym metabolizmem, glukoza wytwarza dwutlenek węgla, wodę i niektóre związki azotu, aw procesie dostarcza energii, która może być wykorzystana przez komórki. Wydajność energetyczna wynosi około 686 kilokalorii (2870 kilodżuli) na mol, które można wykorzystać do pracy lub utrzymania ciała w cieple. Ta liczba energetyczna jest zmianą energii swobodnej Gibbsa ΔG w reakcji, miarą maksymalnej ilości pracy uzyskanej z reakcji. Jako pierwotne źródło energii w organizmie, nie wymaga trawienia i jest często podawany dożylnie osobom w szpitalach jako składnik odżywczy.

Energia z glukozy jest otrzymywana w reakcji utleniania

C6H12O6 + 6O2 –> 6CO2 + 6H2O

gdzie mol glukozy (około 180 gramów) reaguje z sześcioma molami O2 z wydajnością energetyczną ΔG = 2870 kJ. Sześć moli tlenu w STP zajmowałoby 6 x 22,4 L = 134 litry. Wydajność energetyczna glukozy jest często określana jako wydajność na litr tlenu, która wynosi 5,1 kcal na litr lub 21,4 kJ na litr. Ta wydajność energetyczna może być mierzona poprzez spalanie glukozy i pomiar energii wyzwolonej w kalorymetrze.

ale w organizmach żywych utlenianie glukozy przyczynia się do szeregu złożonych reakcji biochemicznych, które dostarczają energii potrzebnej komórkom. Pierwszym etapem rozkładu glukozy we wszystkich komórkach jest glikoliza, wytwarzająca pirogronian, który jest punktem wyjścia dla wszystkich innych procesów oddychania komórkowego. W komórkach, w których występuje tlen (oddychanie tlenowe)procesy te zostały modelowane w cyklu TCA lub Krebsa. Główną częścią wykorzystania energii z utleniania glukozy jest konwersja ADP do ATP, przy czym bogata w energię cząsteczka ATP jest następnie wykorzystywana jako waluta energetyczna komórki.

glukoza jest wytwarzana przez rośliny przy pomocy energii słonecznej w procesie zwanym fotosyntezą. Synteza ta odbywa się w małych zakładach energetycznych zwanych chloroplastami w liściach roślin. Chloroplasty wychwytują energię ze światła i wytwarzają cząsteczki glukozy z dwutlenku węgla z powietrza i wody z gleby.

glukozę można również znaleźć w postaci liniowej. Prawy koniec tej cząsteczki pokazuje postać aldehydu.

porównanie glukozy i fruktozy

Leave A Comment