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O Segredo Antídotos para ‘Pimenta Mãos’

Depois de cortar até o chile peppers como jalapeños e poblanos, muitos cozinheiro casa foi vítima para a intensa sensação de queimação gostamos de chamar de “pimenta mãos.”

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O impulso de reação é vigorosamente lave as mãos com água e sabão, mas que inevitavelmente falhar, e aqui está o porquê: O sentimento ardente é causado por capsaicina, um componente ativo no chile peppers que algumas pessoas são mais sensíveis. A água não a remove das pontas dos dedos porque não é solúvel em água. E os pacotes de gelo não vão fazer nada porque os teus dedos ainda estarão cobertos de capsaicina quando acabares de os pôr em gelo.

então a sua melhor opção? Prevencao. Se estás a ler isto porque estás a sofrer de capsaicina, vais amaldiçoar-nos por escrevermos isto, mas a melhor solução é, obviamente, a prevenção. Usa luvas de látex baratas e descartáveis da próxima vez que tratares de pimentos quentes. Se por alguma razão você se recusar a fazer isso, pelo menos bata as mãos em azeite para ajudar a evitar dor desnecessária.

algumas outras precauções: você pode criticar-nos a todos que quiser por dar este Aviso óbvio, mas, de vez em quando, as pessoas cometem o erro de limpar os olhos ou outras áreas do seu corpo (por vezes, áreas muito sensíveis do corpo) com as mãos após manusear pimentos quentes. Ignore o fato de que seu nariz está com comichão, e não toque em sua pele até que você tenha terminado com os pimentos e lavou suas mãos completamente.

este é um aviso importante para aqueles de vocês com contatos, também-não tente tirá-los muito cedo depois de manusear pimentos quentes, e certifique-se de tê-los lavado o melhor possível. Talvez até molhá-los em um pouco de azeite e lavá-los com sabão e água novamente antes de lidar com seus contatos.

finalmente, tome precauções se estiver a enxaguar os pimentos chilenos ou a triturá-los num processador alimentar ou misturador. Se você os lavar sob água quente, o vapor pode realmente causar uma sensação de queimadura quando inalado — e em seus olhos. Ao processá-los, pequenas partículas podem se tornar aerotransportadas e causar a mesma reação em seus pulmões e olhos.No entanto, a capsaicina é solúvel em gordura e álcool. Então clique em nosso slideshow para algumas sugestões para se livrar dessas “mãos de pimenta quente”.”

— Melissa Valliant, HellaWella

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